Nutrienti ed alimenti

Calorie pizza: ed altre curiosità su questo alimento

Calorie pizza: ed altre curiosità su questo alimento

La pizza è ormai entrata nel patrimonio alimentare dell’umanità. Un famoso comico di Zelig chiedeva: le costruiscono gli egiziani, inizia con la Pi? Pizzerie. Purtroppo ormai da anni l’Italia ha perso il primato della pizza, non tanto…

Calorie banana: scopriamo anche le sue proprietà

Calorie banana: scopriamo anche le sue proprietà

Partiamo da una domanda comune la banana fa ingrassare? Per rispondere a questa domanda vediamo di scoprire i valori nutrizionali di questo frutto, per poi fare alcune considerazioni, sull’indice glicemico e su altre sue caratteristiche. Banana valori…

Proteine in polvere fanno male?

Proteine in polvere fanno male?

Chi fa palestra ha ben presente quella sensazione di disagio che si crea quando beve le proteine in polvere in mezzo al pubblico. La vecchia signora pensa che è un drogato, la mamma premurosa gira lo sguardo…

Quali sono i carboidrati, quelli semplici e complessi

Quali sono i carboidrati, quelli semplici e complessi

In questo articolo vedremo cosa e quali sono i carboidrati, come influenzano il nostro corpo, che ruolo svolgono, la differenza tra semplici e complessi ed il loro indice glicemico. La prime nozioni da conoscere sui glucidi se…

Olio di palma fa male?

Olio di palma fa male?

Ogni giorno l’interesse delle persone si focalizza su un alimento “target”. Certe volte parliamo di un alimento “magico”, altre volte invece è un alimento “killer”. In queste settimane si sta sentendo parlare molto dell’Olio di Palma. Come…

Fruttosio: tutto quello che dovete sapere

Fruttosio: tutto quello che dovete sapere

Negli anni Novanta l’industria alimentare, dopo la divulgazione al pubblico dell’indice glicemico, scoprì il fruttosio come alternativa alla zucchero. Sui banchi dei supermercati apparvero, accanto ai sacchetti di saccarosio (lo zucchero classico), vasetti di fruttosio. Questa notorietà, tuttavia,…

Frutta secca: elenco delle proprietà e benefici

Frutta secca: elenco delle proprietà e benefici

Spesso alcuni nutrizionisti, prescrivendo diete, escludono alcune categorie di alimenti. Soprattutto se si tratta di diete per la perdita di peso. Eliminare i cibi più “calorici” (tra cui teoricamente dovrebbe rientrare la frutta secca) è un rapido…

Probiotici e prebiotici

Probiotici e prebiotici

Chi non ha mai sentito parlare di loro? Dei Probiotici e Prebiotici? Si ma realmente cosa sono? Cosa indicano questi due termini all’apparenza molto simili? Cibo per astronauti? Materiale non identificato proveniente da galassie lontane?? NO tranquilli….…

Quante uova a settimana? Ed altri dubbi sul colesterolo

Quante uova a settimana? Ed altri dubbi sul colesterolo

Quante volte avete sentito, vostra madre, moglie/marito, fidanzata/o dirvi che mangiate troppe uova? Esiste una soglia massima, oltre cui le uova fanno male? Purtroppo alla domanda: quante uova si possono mangiare a settimana? Non esiste una risposta…

Cibo industriale: sono meglio gli alimenti naturali o processati?

Cibo industriale: sono meglio gli alimenti naturali o processati?

Noi consumatori spesso diffidiamo dall’acquistare prodotti eccessivamente lavorati o trasformati, preferendo per quanto possibile alimenti freschi e naturali. Il nostro pregiudizio nasce in maniera del tutto casuale, ma trova in minima parte un suo fondamento logico. Ma…