Alimenti
Zenzero: calorie, proprietà e benefici
Lo zenzero è il nome comune della radice dello Zingiber officinale Roscoe, una pianta che ha la precedenza storica sia come medicina che come spezia, ed è una delle spezie più comunemente usate al mondo.Lo zenzero è probabilmente originario…
Topinambur: calorie e proprietà
L’Helianthus tuberosus o topinambur è una pianta appartenente alla grande famiglia delle compositae. È una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero. Il topinambur è arrivato in Europa in seguito alla scoperta dell’America, le…
Patata americana: calorie, proprietà e benefici
La patata americana, nota anche come “patata dolce” o ”batata” è una pianta erbacea originaria dell’America centrale. In Europa fu introdotta nel 1500 pare dallo stesso Cristoforo Colombo. Attualmente si coltiva oltre che nella zona di origine,…
Barbabietola rossa: calorie, proprietà e benefici
La barbabietola (Beta vulgaris della famiglia delle Chenopodiaceae ), conosciuta anche con il nome di barbabietola rossa o rapa rossa, è una pianta a tubero le cui foglie e radici sono utilizzate dall’uomo come fonti alimentari. La barbabietola è una delle…
Le calorie del melone ed i suoi valori nutrizionali
Premessa: in Italia per Melone intendiamo con precisione il frutto del genere Cucumis e della specie Melo, che in lingua Inglese viene chiamato “Muskmelon”. “Melon” identifica, invece, qualsiasi frutto o pianta della famiglia delle Cucurbitaceae. Il melone (Cucumis…
Alimenti a basso indice glicemico/ quali sono?
In questo articolo vedremo quali sono gli alimenti a basso indice glicemico. Tuttavia prima cercheremo di capire cosa vuol dire per un alimento avere un basso indice glicemico e se questo ha una relazione col dimagrimento e…
Le patate fanno ingrassare?
Uno dei dubbi, quando ci si mette a dieta, riguarda quali alimenti posassimo mangiare. Tra i cibi su cui sorgono alcuni dubbi abbiamo le patate. Le patate lesse fanno ingrassare? Le possiamo mangiare liberamente? La risposta è…
Prosciutto cotto: calorie e valori nutrizionali
Il prosciutto cotto appartiene alla categoria della carne lavorata e più precisamente dei salumi non insaccati. Tecnicamente, il prosciutto cotto si ottiene dalla coscia del maiale, sgrassata e disossata, venendo privata anche di tendini e cotenna, per…
Quinoa calorie e valori nutrizionali
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) è una pianta appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, originaria delle regioni andine (Cile, Perù, Ecuador, Bolivia). Alcuni la dipingono come un superfood, altri non la conoscono e lo ritengono un cibo di…
Arancia: calorie e proprietà
L’arancia è classificata come appartenente alla categoria della frutta acidula, fa parte della famiglia delle Rutacee ed è un agrume. I più importanti agrumi sono: arance, limoni, pompelmi, mandarini, bergamotti, clementini (un incrocio tra aranci e mandarini).…
Curcuma: proprietà e benefici
La curcuma è una spezia (che deriva dalla pianta della curcuma longa) che è utilizzata tradizionalmente in tutto il mondo, ma è nota soprattutto per essere utilizzata come componente del curry nei piatti orientali (principalmente indiani). Il curry,…
Salmone affumicato calorie e valori nutrizionali
Il processo di produzione del salmone affumicato prevede, in primis, la sfilettatura e la salatura. Questo è uno step necessario a favorirne la disidratazione e a limitarne la contaminazione da microrganismi patogeni, come Listeria Monocytogenes, sia durante che…
Anacardi: calorie e proprietà
Gli anacardi sono un frutto originario dell’America latina, vengono catalogate nella frutta secca per via delle loro proprietà nutrizionali. Normalmente se ne consiglia l’utilizzo per la quantità di grassi buoni (insaturi) che contengono. Ma è realmente così,…
Salmone calorie, valori nutrizionali e tanto altro ancora
Il salmone atlantico (Salmo salar) è uno degli alimenti ittici più consumati in tutto il mondo. Ricercato per le sue qualità organolettiche e per le sue carni grasse ricche di omega 3. Le sue caratteristiche possono variare…
Pomodori: proprietà e calorie
Pomodoro caratteristiche e valori nutrizionali Il pomodoro (Solanum lycopersicum L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Solanaceae (la stessa della melanzana, dei peperoni e delle patate). Originario dell’America sud-occidentale (Cile, Perù, Ecuador) il pomodoro viene…
Fiocchi d’avena: calorie e proprietà
Tra tutti gli alimenti, che uno sportivo dovrebbe utilizzare, sicuramente i fiocchi d’avena, sono da mettere tra i primi posti. Un alimento sicuramente calorico (come tutti i cereali integrali), ma pieno di proprietà, scopriamo quali. Cosa sono…
Olio di cocco proprietà e benefici
L’olio di cocco è uno dei tanti prodotti che sta riscontrando una notevole diffusione nelle tavole di molte famiglie negli ultimi anni. Basta fare qualche rapida ricerca sul web e si possono trovare numerosi articoli, video e libri…
Galette di riso / calorie e valori nutrizionali
Con quella consistenza simile al polistirolo, solitamente utilizzate come sostituti del pane o come snack, riconoscibili per la loro forma circolare ed un peso molto ridotto, le gallette di riso possono essere realizzate con riso soffiato, farina di…
Olio: quale scegliere
Quando parliamo di olio intendiamo un liquido organico di origine vegetale (in realtà questa definizione non è del tutto corretta perchè esistono olii solidi a temperatura ambiente come l’olio di cocco). Il più famoso è sicuramene l’olio…
Cannella / benefici e proprietà
La cannellaè una spezia ricavata dalla corteccia del fusto o dai ramoscelli di una pianta nativa dello Sri Lanka poi introdotta in numerosi paesi tropicali. In commercio può essere venduta sotto forma di piccoli ramoscelli, già macinata in…
Legumi / proprietà e quali sono
Con il termine Legumi ci riferiamo ai frutti commestibili o bacelli in genere della famiglia delle Leguminose o Fabaceae, con frutto aperto (frutto deiscente) o chiuso (lomento) a maturazione completa. Rappresentano un’importante categoria alimentare grazie alle loro proprietà…
Avena: calorie, proprietà e valori nutrizionali
L’avena tra tutti i cereali spicca per le sue caratteristiche e proprietà alimentari. Anche se in Italia è relativamente poco usata (se non per la prima colazione), un suo utilizzo abituale porta tutta una serie di benefici…
Soia / proprietà e valori nutrizionali
La soia (Glycine Max) è una pianta originaria della Cina e ad oggi è tra i prodotti più diffusi nelle coltivazioni di tutto il mondo; grazie all’ingenieria genetica è stato possibile modificarla per renderla più adatta e…
Alimenti ricchi di fibre / quali sono
Le fibre alimentari fino a pochi anni fa venivano considerate solo come polimeri di glucosio indigeribili, pertanto non si pensava avessero particolari funzioni col nostro organismo. Con la scoperta del microbiota e del ruolo dei batteri intestinali,…
Burro: proprietà, calorie e valori nutrizionali
Il burro è un alimento molto controverso, c’è chi sostiene che vada assolutamente evitato (per via del suo contenuto in colesterolo e grassi saturi) e chi invece cita anche il Time che aveva scagionato questo alimento. Dove…
Calorie fragole e proprietà nutrizionali
Le fragole sono un frutto antichissimo e noto all’uomo da molti millenni; a testimoniarlo i suoi semi, rinvenuti in reperti risalenti addirittura al mesolitico. In passato, tuttavia, venivano consumate molto poco perché piccole, dure e poco gustose, tanto…
Avocado calorie e valori nutrizionali
L’avocado è un frutto originario dell’America latina (oggi coltivato anche in alcune regioni d’Italia), ha una forma simile alla pera (concedetecelo) ma i valori nutrizionali sono molto più simili all’oliva (lo vedremo in seguito). È uno dei…
Petto di pollo calorie e valori nutrizionali
Il petto di pollo è uno degli alimenti più consumati dagli sportivi. Fa veramente bene, oppure è meglio non eccedere? In questo articolo vedremo le calorie del petto di pollo, ma ne approfitteremo per sviscerare alcune questioni:…
Calorie alimenti: le tabelle ad i valori nutrizionali
In questo articolo sulle tabelle delle calorie degli alimenti, stiamo raccogliendo i cibi più comuni, con il loro contenuto calorico ed i relativi valori nutrizionali. Qui potrai trovare quali sono gli alimenti con poche calorie, suddivisi per…
Calorie riso ed altre proprietà nutrizionali
Il riso è uno degli alimenti più utilizzato dagli sportivi. Non a torto, in quanto questo cereale, ha effettivamente dei vantaggi rispetto a molte altre graminacee. In questo articolo vediamo di scoprire le calorie del riso ed…