Hai cercato: proteine
Catena di trasporto degli elettroni
La catena di trasporto degli elettroni è un complesso proteico della membrana mitocondriale interna che ha il compito di trasferire elettroni e pompare protoni per consentire la produzione di energia sotto forma di ATP, necessaria all’attività della cellula.…
Il culturismo: cos’è, dieta e allenamento
Il culturismo è la disciplina che mira allo sviluppo muscolare ed alla riduzione del grasso. Ha un fine puramente estetico, quindi non si ricerca la massima crescita muscolare se questa comporta anche un aumento del tessuto adiposo (come…
Gamberetti: calorie, proprietà, quantità a dieta
I gamberetti sono crostacei simili ai gamberi ma spesso di dimensioni più piccole e sono molto apprezzati per via del sapore delicato tendente al dolciastro. Esistono molte specie che hanno habitat differenti, dimensioni ed aspetto variabili, la maggior parte…
Arachidi: valori nutrizionali, proprietà, dieta
Le arachidi sono i semi della pianta Arachis Hipogaea, originaria del Sud America ma ad oggi coltivata in tutto il mondo. Sebbene a livello botanico sono considerate legumi, le arachidi sono consumate come semi oleaginosi (frutta secca), sia…
Il formaggio fa ingrassare?
Il formaggio è il prodotto ottenuto dal latte intero, parzialmente scemato o scremato, o dalla crema di latte, in seguito a coagulazione acida o enzimatica, facendo uso di fermenti e di sale da cucina. Questo alimento è ricco…
Noci di macadamia: proprietà, benefici, calorie
Le noci di Macadamia sono i frutti dell’albero tropicale chiamato Macadamia o Noce del Queensland, regione nel nord-est australiano. Le noci di Macadamia hanno importanti proprietà e benefici per la salute, tra cui il mantenimento di un profilo…
Adrenalina: cos’è, effetti, farmaco
L’adrenalina è sia un neurotrasmettitore che un ormone che fa parte della famiglia delle catecolamine. Questa molecola viene rilasciata, insieme alla noradrenalina, in situazioni di stress che richiedono una reazione immediata da parte del nostro organismo. Gli effetti fisiologici…
Sgombro: calorie, valori nutrizionali, benefici
Lo sgombro è una delle più conosciute e apprezzate specie di pesce azzurro, in riferimento al colore blu del dorso, appartenente al genere Scombridae. È una specie ittica di medie dimensioni (25-50 cm), leggero ma molto gustoso. Lo…
Il CrossFit fa dimagrire?
Gran parte delle persone che praticano o che vogliono praticare CrossFit® (marchio registrato), arrivano al box con una domanda in mente: il CrossFit fa dimagrire? La risposta è sì; tra i tanti vantaggi del CrossFit, la perdita di…
Zucca: calorie, valore nutrizionale, benefici
Il termine zucca identifica il frutto di diverse cultivar, le varietà edibili appartengono al genere Cucurbitaceae. È un alimento ampiamente consumato in tutto il mondo, grazie agli ottimi valori nutrizionali e alla sua genuinità. La polpa di zucca…
Dopamina: cos’è, funzioni, effetti
Conosciuta come sostanza del piacere, la dopamina (DA) è un importante neurotrasmettitore appartenente alla famiglia delle catecolamine. La dopamina modula numerose funzioni sia a livello del sistema nervoso centrale che periferico, è dunque fondamentale per l’equilibrio psicofisico. Quest’ammina…
Stress ossidativo: sintomi, cause, rimedi
Lo stress ossidativo è una condizione metabolica in cui l’aumento dei livelli di radicali liberi sposta il normale equilibrio tra specie ossidanti e antiossidanti a favore dell’ossidazione. Questo stato, soprattutto se cronico, può causare gravi danni alle strutture…
Merluzzo: calorie, valori nutrizionali, benefici
Il merluzzo è uno dei pesci più conosciuti ed apprezzati al mondo, grazie agli ottimi valori nutrizionali e al costo contenuto. È un pesce marino dotato di carne bianca, magra e dal sapore molto delicato. Può assumere denominazioni…
Digestione dei carboidrati
La digestione dei carboidrati rappresenta l’insieme delle reazioni metaboliche che permettono di degradare i glucidi alimentari in prodotti più piccoli facilmente assorbibili. La digestione dei carboidrati viene distinta in due fasi, buccale e intestinale, in base all’organo in…
Il glicogeno
Il glicogeno è il polisaccaride di riserva del tessuto animale. Si trova a livello epatico e muscolare dove ha il compito, rispettivamente, di regolare l’omeostasi glicemica e fornire energia durante l’attività fisica. Cos’è il glicogeno e dove si…
Castagne: calorie e valori nutrizionali
Le castagne sono i frutti dell’albero del castagno appartenente al genere Castanea, da sempre costituiscono una risorsa alimentare economica ed altamente nutriente. La maturazione e la successiva raccolta avvengono tipicamente in autunno, questi frutti si trovano all’interno di…
Glicogeno muscolare: cos’è, a cosa serve, come aumentarlo
Il glicogeno muscolare è un deposito di energia prontamente disponibile che si trova a livello del tessuto muscolare. Il glicogeno muscolare è un substrato fondamentale per l’esercizio fisico, specialmente quello ad alta intensità: un aumento delle quantità di…
Finocchio: valori nutrizionali, calorie, proprietà
Il finocchio è un antico ortaggio con un gusto inconfondibile che si ricava dalla pianta Foeniculum vulgare. Questo vegetale è ricco di minerali, vitamine e molecole antiossidanti, proprio per questo è ampiamente usato nella medicina tradizionale. Grazie a…
Bresaola: calorie, valori nutrizionali
La bresaola è un salume povero di grassi e ricco di proteine. Grazie ai suoi valori nutrizionali, la bresaola è spesso inserita in diete ipocaloriche e nell’alimentazione di sportivi. È un alimento che apporta parecchio sodio, pertanto il…
Metabolismo degli aminoacidi
Il metabolismo degli amminoacidi è l’insieme di reazioni che permette di estrarre e utilizzare l’energia proveniente dalle proteine e dagli amminoacidi per vari scopi. Il metabolismo degli amminoacidi consiste di tre eventi principali: la digestione delle proteine che…
Albume d’uovo: valori nutrizionali e calorie
L’albume è la componente gelatinosa e trasparente dell’uovo ed avvolge il tuorlo. Apporta un modesto contenuto di calorie ed è composto quasi esclusivamente da acqua e proteine. È reperibile tutto l’anno ed in tutto il mondo, è una…
Fiocchi di latte: valori nutrizionali, proprietà e benefici
I fiocchi di latte sono un prodotto lattiero-caseario, differiscono dalla maggior parte dei formaggi per via della loro particolare forma e per il ridotto contenuto di grassi. I valori nutrizionali dei fiocchi di latte sono apprezzabili, apportano una…
Seitan: calorie e valori nutrizionali
Il seitan è un alimento della tradizione giapponese a base di glutine, povero di grassi e ricco di proteine vegetali. Grazie al basso contenuto di carboidrati viene considerato un valido sostituto della carne. È spesso definito ‘’ carne…
Catecolamine: sintesi, funzione, come abbassarle
Le catecolamine sono composti chimici derivanti dall’amminoacido tirosina, la loro sintesi avviene principalmente a livello della midollare del surrene. Le catecolamine vengono rilasciate nel torrente ematico in seguito a situazioni di stress fisico e psichico causando importanti cambiamenti…
Trota: calorie e valori nutrizionali
La trota è un pesce appartenente all’ordine dei Salmonidi che abita sia le acque dolci che salate. È un alimento di origine animale caratterizzato da carni sode e sapore delicato, apporta mediamente 120-140 kcal/100g. Dal punto di vista…
Mitocondri: cosa sono, struttura, funzioni
I mitocondri sono organuli cellulari deputati principalmente alla produzione di energia, tramite l’utilizzo dell’ossigeno (reazioni aerobiche). Per questo motivo sono definiti le centrali energetiche delle nostre cellule. Il mitocondrio svolge molte funzioni, tra cui le più famose sono…
Catabolismo
Il catabolismo è costituito dall’insieme di reazioni degradano molecole complesse per produrre molecole semplici, con rilascio di energia, motivo per cui, da un punto di vista termodinamico, sono definite esoergoniche. Direttamente collegato al catabolismo è il termine processo…
Anabolismo
L’anabolismo è l’insieme di reazioni che prevede l’utilizzo di molecole semplici per formare molecole complesse (processi anabolici) con consumo di energia, motivo per cui, da un punto di vista termodinamico, sono definite endoergoniche. Vediamo più nel dettaglio quali…
Catabolismo muscolare: cos’è, cause e rimedi
Il catabolismo muscolare è un processo fisiologico che avviene quando il bilancio energetico è negativo: le entrate (quanto mangi) sono minori rispetto alle uscite (quanto consumi tramite metabolismo basale, attività fisica, digestione, allenamento). Quando perdi peso si instaurano…
Acido lattico: cos’è, perché si forma, come smaltirlo
L’acido lattico è una molecola prodotta in quantità elevate durante un’attività fisica intensa che sfrutta il metabolismo anaerobico lattacido. Viene sintetizzato durante la glicolisi anaerobica, tramite l’enzima lattato deidrogenasi che riduce il piruvato a lattato (fermentazione lattica). Questa…
